Пеногасители

Пеногасители ("пегасы") PEGAS - устройства для беспенного розлива пива из кег в ПЭТ тару и кружки. Разработка пеногасителя сделала возможным применение промышленной технологии розлива с созданием противодавления в условиях розничной продажи пива и других пенных напитков. Пеногаситель, как и следует из названия, исключает образование пены при розливе. Это позволяет, во первых, в 3 - 4 раза увеличить скорость розлива в сравнении с обычным пивным краном. Во-вторых, снижает потери пива. Управление пеногасителем аналогично пивному крану и  не требует специальных навыков.  

Пеногасители PEGAS являются уникальной российской разработкой и защищены рядом патентов. Высокое качество и надежность конструкции гарантируют длительную эксплуатацию без ремонта и необходимости замены деталей.  Существует ряд модификаций пеногасителей PEGAS, отличающихся возможностями и внешним видом. Так, например, есть пеногасители, которые используют для розлива сахаросодержащих напитков, а также позволяющие разливать напитки не только в бутылку ПЭТ, но и в кружку.

"Пивная Ком­па­ния" явля­ется офици­аль­ным диле­ром произ­води­теля устройств роз­лива под торго­вой маркой "PEGAS" - ООО ПО "Ново­сибирск­прод­маш", что подтверждается соответствующим сертификатом производителя.  Мы продаем только оригинальные сертифицированные пеногасители PEGAS. Приобретая устройства беспенного розлива у нас, вы получаете качественную продукцию, сервисное обслуживание, полную информацию о продукции и, конечно же, лучшие цены на пеногасители PEGAS. Следите, также за акциями и спецпредложениями, чтобы получить продукцию по уникальной цене.

Используйте пеногасители  и получайте вкусное пиво  «без излишеств».

Пеногасители Pegas – это уникальная разработка, которая позволяет сделать процесс розлива пива боле быстрым и удобным. Придуман пеногаситель был не где-нибудь, а в России. С момента, когда их запустили в широкое производство, прошло всего 4 года. Но за столь короткое время, пеногаситель Pegas успел заслужить широкую популярность у тех, кто занимается розничной торговлей пивом, причем не только в нашей стране, но и за рубежом.

Это не удивительно, ведь пеногаситель для пива смог вывести сферу торговли хмельным напитком на совершенно иной уровень, позволив ускорить и облегчить процесс его розлива в несколько раз.

Посмотрите короткое видео - пеногаситель в сравнении с обычным пивным краном:

В основе устройств Пегас лежит возможность применения промышленной технологии беспенного розлива пива в розничной торговле. Пеногаситель Pegas можно использовать и для других пенящихся напитков, например, кваса. Суть в том, что напиток подается в пластиковые бутылки ПЭТ с горлышком РСО или BPF под давлением, но без образования пены. Применяется метод противодавления, когда пустую бутылку сначала заполняют газом под таким же давлением, под которым подается напиток. Пена не может образоваться поскольку, давление не позволяет пузырькам газа выходит на поверхность, а напиток нисколько не теряет в своих вкусовых свойствах.

Если вспомнить о преимуществах применения пеногасителя, то скорость розлива – не единственный плюс. Здесь также присутствует фактор экономии, особенно важный при реализации живого пива, потери которого значительно сокращаются именно за счет устранения утечек пены.

Основы обслуживания пеногасителей для пива на торговых точках.

Каждый день после работы крайне важно промывать пеногаситель проточной водой (температура 20°С) в течение 10 минут, после чего ополаскивать его горячей водой при температуре 70-85°С.

Раз в неделю надо промывать пеногаситель для пива дезинфицирующим средством, с температурой 600С. Для этого можно использовать средства: Neomoscan RD-B (1%-ный раствор), Neoseptal OS (2%-ный раствор) или Neomoscan Sepa (1%-ный раствор), в течение 10-15 минут. После этого пеногасители нужно ополоснуть проточной водой (температура 40-60°С, время 10 минут),  затем промывать 10 минут водой с температурой 20°С. Для этого советуем использовать специальную промывочную кегу с подходящим по типу фитингом.

Начиная промывку пеногасителей, убедитесь в том, что емкости с пивом отключены от системы подачи напитка, подготовьте тару, куда будете собирать использованную воду, подключите систему розлива пива к емкости с рабочим раствором. После окончания «банных процедур» не забудьте тщательно протереть с помощью чистой тряпки все рабочие поверхности, удаляя с них остатки рабочего раствора.

Соблюдайте меры предосторожности при работе с пеногасителями Pegas:

• не превышайте давление внутри устройства (максимум 0,4 МПа);
• не используйте бутылки, не соответствующие установленным санитарным нормам для розлива пива (можно использовать только емкости, которые подходят для контакта с пищевыми продуктами);
• организуйте постоянный санитарный контроль для всего пивного оборудования в целом, и пеногасителей в частности.

Принцип розлива пива с помощью пеногасителя.

Важно убедиться в том, что пеногаситель установлен правильно, все оборудование подключено и не нарушена герметичность соединений. В пластиковые бутылки пиво наливают только в такой последовательности: установить все переключатели в исходное положение, установить и надежно закрепить бутылку таким образом, чтобы, когда вы ее отпустите, она висела строго вертикально. Далее бутылка заполняется СО2, но сначала надо убедиться, что кран сброса давления плотно закрыт. Наполненная газом бутылка станет твердой на ощупь, кроме того понять, что она уже полна можно по ослаблению звука подачи газа (шипению).

После этого можно приступать к наполнению емкости пивом, во время которого скорость подачи напитка регулируется открытием/закрытием крана. Необходимо знать, что если скорость слишком велика, то будет наблюдаться повышенное пенообразование. Здесь важен и другой момент – наполняйте бутылку не доверху, а оставьте уровень пива, чуть ниже желаемого уровня, после этого нужно перекрыть подачу напитка. Сразу вытаскивать бутылку не следует. После закрытия крана подачи пива, приоткройте кран сброса давления и подождите нескольку секунд. Если не наблюдается активного пенообразования извлеките бутылку. В ином случае, необходимо отрегулировать кран сброса давления, подождать пока пенообразование прекратится и только после этого извлекать бутылку. Чтобы пиво не потеряло своих вкусовых качеств, после извлечения бутылку необходимо сразу герметично закрыть пробкой.

Кроме того пеногасители для пива подходят для беспенного розлива пива в кеги и кружки. Но в этом случае принцип будет немного другим.

Видео-презентация пеногасителя Pegas Steel: